蛤斯玛的做法

蛤蜊萝卜汤

材料：蛤蜊、白萝卜、猪肉、虾皮、干贝、生姜、食盐。

做法

1. 蛤蜊用淡盐水浸泡1小时，吐出沙子。

2. 干贝和虾皮浸泡备用。白萝卜切成萝卜粒。

3. 猪肉切片腌制。

4. 面粉和水搅拌成面疙瘩。

5. 炒锅加油炒生姜、虾皮、猪肉，加入萝卜和干贝，倒入清水，煮开后转中火煮10分钟。

6. 放入蛤蜊和面疙瘩，煮至蛤蜊开口，汤水变色，最后加盐调味，撒上葱花出锅。

辣椒炒蛤蜊

材料：蛤蜊、线椒、香菜、蒜、姜、葱、老干妈豆豉酱、香油、二锅头酒、干辣椒、盐、鸡粉、白胡椒粉。

做法

1. 蛤蜊用清水浸泡3小时，吐去泥沙。

2. 锅烧热，放油煸香干辣椒，倒入蛤蜊。

3. 烹少许二锅头酒，盖上锅盖焖30秒。

4. 加入线椒、葱、姜、蒜及调料，炒匀。