黑松露鸽子做法

黑松露鸽子的做法如下：

方法一

原料：

净老鸽

鸽蛋

云南黑松露

鲜枸杞

姜

胡椒粒

盐

米酒

制法：

1. 将老鸽治净，与黑松露、姜、胡椒粒、少许米酒、适量纯净水一同入炖盅。

2. 煨6至8小时，放煮好的鸽蛋，加盐调味，点缀鲜枸杞即可。

方法二

原料：

鸽子 2只（2-3年鸽龄）

姜 1小块

红枣 2-3颗

黑松露 50克

鸡精 适量

盐 适量

清水 适量

料酒 适量

制法：

1. 鸽子宰杀清洗干净，斩件，用面粉抓洗，去除多余油脂污垢，冲洗干净，挤干水分，用料酒抓腌一下。

2. 凉水下锅，放入姜块、红枣，煲至2小时左右，老鸽肉基本脱骨，再放入切片好的黑松露，煲几分钟，调盐度、味素即可。

方法三

原料：

鸽子 1只

黑松露 30克

枸杞 10颗

姜 适量