家常红烧斑鸠的做法

红烧斑鸠的做法如下：

材料准备

斑鸠：1只

生姜：适量

大蒜：适量

八角：2-3颗

桂皮：1小块

香叶：2-3片

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

冰糖：适量

盐：适量

处理斑鸠

将斑鸠宰杀后洗净，去除内脏和羽毛，切成小块备用。

炒制香料

锅中加入适量食用油，放入生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶炒香。

翻炒斑鸠

将斑鸠块放入锅中，翻炒至表面变色。

调味炖煮

加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀，然后加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮约30分钟，至斑鸠肉入味。

收汁出锅

大火收汁，加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

炖煮过程中要保持小火，以便斑鸠肉更加入味。

收汁时要留意火候，避免烧焦。

红烧斑鸠色泽红亮，口感浓郁，具有健脾开胃的作用，是道美味佳肴。