茂名做籺的做法

茂名做籺的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

普通籺

面皮食材：500g糯米粉、100g粘米粉。

做法：

1. 将500g糯米粉和100g粘米粉混合，倒入开水搅拌成团，然后搓成小面团放入沸水中煮熟，捞出后放入生粉中继续搓，直到面团光滑有嚼劲。

2. 将面团搓成小团，擀成薄皮，包入调好的馅料（如香菇、胡萝卜、花生、红葱头、瘦肉等），然后上蒸锅蒸15分钟即可。

煮汤籺

做法：

1. 用煮沸的开水与蕃薯粉搅拌搓成粉坯，做成圆柱形的籺。

2. 将籺放入蒸压煲煮熟，吃的时候可以加入猪骨汤一起食用。

寿桃籺

面皮食材：糯米粉、馅料（如腌猪肉丝、虾米粒、炒花生粒、芝麻仁、椰丝或瓜丝等）。

做法：

1. 将糯米粉合搓成团，压成薄片，包入预先备好的馅料。