黄汤面做法

黄面汤的做法如下：

方法一：

用料 ：黄面三份，白面一份，水适中。

做法

将黄面和白面按3:1的比例混合，加水和成较稀的糊糊。

锅放水烧开，将面糊糊倒入，不时搅拌以防扑锅。

三分钟面汤熟后即可，也可多煮一会，更香。

方法二：

用料：

黄面条250克，大葱适量，水适量，玉米油适量，酱油适量，盐适量，五香粉适量，味精适量。

做法

准备好黄面条，放入水中泡至少1小时。

切好葱花，只取葱白。

锅里放入一些底油，油热放入葱花爆锅。

待葱花变焦，倒入酱油炝锅。

倒入适量水，黄面条要凉水下锅。

放入精盐和五香粉。

水沸后面条熟透，关火，放入味精调味即可出锅食用。

方法三：

用料：

面粉半碗，西红柿一个，土豆半个，鸡蛋一个，油适量，盐适量，花椒粉适量，大蒜2瓣，老抽2小勺，大葱适量，香菜少许，香油少许。

做法

面粉中加入适量温水，搅成絮状，和成光滑的面团，放置饧10分钟。

土豆和西红柿切成丁。

用剪刀将面团剪成均匀的面鱼，表面撒些干面，以免粘连。

锅中倒入适量油烧热，放入花椒粉、大蒜末和葱末爆香，然后放入土豆丁煸炒1分钟。

放入西红柿，再放入老抽和适量盐。

倒入清水烧开，放入面鱼，待面鱼熟透后放入鸡蛋。

最后滴入适量香油，放入香菜末，黄金汤面即可出锅食用。

方法四：

用料：

黄面条（玉米面条），水适量，尖椒、黄瓜、胡萝卜各适量，油适量，盐适量，豆瓣酱适量，辣椒丁适量。

做法

锅中坐水烧开，下黄面条煮熟，捞出过凉水。

尖椒、黄瓜、胡萝卜分别切丁，鸡蛋炒熟备用。

锅里重新注油，下葱花、胡萝卜炒香，下黄瓜丁翻炒一分钟，加炒熟的鸡蛋和豆瓣酱炒匀炒香，加辣椒丁炒匀。

加少许煮面条的汤，再加点盐，卤要比平时做菜的咸度咸一些。

烧半分钟至汤汁浓稠，把煮好的黄面条捞到面碗里，加点煮面条的汤，再加适量卤即可。

方法五：

用料：

骨头适量，水适量，姜片、葱段适量，盐、鸡精适量。

做法

将处理好的骨头放入锅中，加入足够的水，用大火烧开后转小火慢慢熬制，加入姜片、葱段增加香味。

在熬制过程中根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料，调整汤的口感。

当汤底熬制得差不多时，将煮熟的面条加入锅中，轻轻搅拌，防止面条粘连。

将处理好的肉类和蔬菜依次加入锅中，继续用中小火煮至熟透入味。

根据个人口味加入一些增鲜的佐料如葱花、香菜等，提升面汤的口感和香味。

最后出锅装盘，撒上一些葱花、香菜等增色提味，如果喜欢辣味的朋友，还可以在面汤中加入一些辣椒油或辣椒酱增加口感。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的方法尝试制作。