梦龙脆皮巧克力派做法

梦龙脆皮巧克力派的做法如下：

一、蛋糕胚材料：

鸡蛋 2个

牛奶 30克

玉米油 20克

低筋面粉 40克

细砂糖 25克

玉米淀粉 2克

柠檬汁 适量

二、奥利奥奶油材料：

淡奶油 180克

细砂糖 16克

奥利奥碎 20克

三、脆皮淋面材料：

黑巧 100克

椰子油 20克

花生碎 30克

做法步骤：

制作蛋糕胚

将玉米油和牛奶搅拌至乳化，筛入低筋面粉搅拌至无干粉，再加入蛋黄搅拌至顺滑。

蛋清滴入柠檬汁，加入细砂糖和玉米淀粉打发至有直立尖角，蛋白霜分两次加入到蛋黄糊中翻拌均匀。

将蛋糕糊装入裱花袋，挤入烤盘，送入预热好的烤箱中层上下火150度烤25-30分钟，烤好后取出晾凉。

制作奥利奥奶油

将淡奶油、细砂糖和奥利奥碎打发，装入裱花袋备用。