拉爆鸭做法

拉爆鸭的做法如下：

食材准备

鸭一只

油50g

花椒10g

大蒜30g

青椒500g

酱油20g

生抽20g

生姜20g

鸡精20g

大葱200g

干红椒20g

盐15g

制作步骤

1. 鸭剁成块，去血水，控水备用。

2. 姜切片，大葱切片，青椒切块，大蒜子，干红椒，花椒备用。

3. 热锅入鸭，炒去水气。

4. 另起一锅，入油，放大蒜，姜，花椒爆香，倒入去干水气的鸭肉。

5. 炒至鸭肉7分熟，入酱油，生抽等调料，加热水适量。

6. 盖锅焖15分钟。