烤鹅炉的做法

自制烤鹅炉

材料：鹅、盐、黑胡椒粉、腌料（可根据个人口味选择）、生姜、大蒜、料酒。

做法步骤

1. 将一只鹅洗净，并擦干表面水分。

2. 在鹅的表面均匀撒上盐和黑胡椒粉，腌制片刻，使其入味。

3. 准备腌料：将适量的切碎的生姜和大蒜混合在一起，加入适量的料酒，制成腌料。

4. 将腌料均匀涂抹在鹅的内外部，使鹅均匀入味。

5. 将腌制好的鹅放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤制60-90分钟，直到鹅呈金黄色为止。

6. 可根据个人口味决定是否翻面，使鹅皮均匀受热。

7. 烤好的鹅取出，稍微放置片刻，然后切块即可上桌。

传统烤鹅炉

材料：鹅、八角、桂皮、花椒、黄酒、姜末、葱段、味精、精盐、蜂蜜。

做法步骤

1. 八角、桂皮、花椒预先炒制，捣碎盛在碗内。