石磨米糕的做法

石磨米糕的做法如下：

材料准备

糯米和籼米（提前浸泡一夜并沥干水分）

石磨（传统工具，也可用料理机替代）

白糖、小苏打、食用油（可选）

牛奶或水

酵母（可选）

面粉、木薯淀粉（可选）

葡萄干、红枣、蔓越莓等（可选）

桂花（可选）

制作步骤

磨粉

将浸泡好的糯米和籼米放入石磨中，推动石磨把手，将米粒磨成粉末状。

也可以使用料理机将米打浆，但传统石磨能保留更多米的香味和纤维。

筛粉

将磨好的米粉放入筛子中过筛，得到更细腻的粉末。

和粉

将米粉与糖、牛奶（或水）混合，搅拌均匀，形成米浆。