串萝卜的做法

串萝卜的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

方法一：

准备材料

洗净备用。

青菜取叶和梗相连部分切碎，肉切成末，胡萝卜切小颗粒，加玉米粒，置于碗中，加适量料酒和盐。

萝卜切薄片。

处理萝卜

萝卜去皮，切成适当大小的块状，每块在两个相对面预留一个小孔，以便穿过竹签。

穿串

将竹签插入萝卜块的小孔中，直到穿透整个萝卜块，注意不要穿破。

蒸制

将穿好的萝卜串上锅蒸，蒸熟后取出。

勾芡

用小葱末加上番薯淀粉勾芡，均匀浇在萝卜串上，增加亮度。

方法二：

准备材料

白萝卜300克，鸡肉50克，青椒半个，胡萝卜适量，葱、姜、蒜、香菜适量，盐、蚝油、陈醋、白糖各适量。

处理萝卜

白萝卜去皮切丝，焯水后过凉水。