龟果做法

红龟果（又称红龟粿）是一种传统的福鼎小吃，流行于闽南和对岸台湾。以下是红龟果的制作方法：

材料准备

糯米粉：300克

粘米粉：50克

水：225毫升

油：3汤匙 + 6大匙

糖：55克

红色食用色素：1/4茶匙

椰浆：180克（包装椰浆加水至225毫升）

绿豆瓣（或其他绿色蔬菜）：600克

水：300毫升

糖：450克

香兰叶：数片

制作过程

将糯米粉和粘米粉混合，加入水、3汤匙油和糖，搅拌均匀成米浆。

将米浆沥干，放入蒸笼蒸至六七成熟，加入红色食用色素揉匀，制成果皮。

准备馅料：将晒干炒熟的豌豆粉（加少许面粉）和红糖蒸熟后搓成团状，再搓成长条状，切成小粒，搓成圆状。