酸汤猪脚做法火锅

材料准备：

猪脚（带肘子）500克

太太乐宴会料酒1勺

太太乐酸汤肥牛调味料1包

姜3~5片

大葱2段

酸腌菜适量

花椒20粒

盐5克

菜籽油适量

配菜（如青菜、豆腐、豆芽等）随意

胡辣椒适量

葱花适量

制作步骤：

猪脚洗干净放入锅里，加适量清水，太太乐宴会料酒1勺，大葱段，花椒粒和姜片开火焯水。

焯水的猪脚捞出来过凉水冲干净泡沫和血水备用。

提前将猪脚煮熟。

将猪脚肉撕下来切块（如果买的时候不给宰，回家又没有工具宰，所以都是大块的猪肘，如果是宰好的就不要再单独撕肉了）。

锅里放入适量油，油热后放入洗好的酸菜炒香，加入煮猪蹄的汤。

放入太太乐酸汤肥牛调味料1袋。

放入撕下来的猪肉煮入味。

加入各种喜欢的素菜同煮。

加入太太乐鸡精调味料和适量盐拌匀调味。

出锅前可以单独做一个蘸料，也可以撒上胡辣椒浇点热油激发香味。

最后撒上葱花，浇上酸汤即可。

小贴士：

如果喜欢更丰富的口感，可以在炖煮过程中加入一些酸笋、西红柿等蔬菜。

根据个人口味，可以适量加入辣椒和花椒调整辣度。

火锅底料可以提前煮好，这样炖煮的时间会更加省时。

通过以上步骤，你就可以制作出一锅美味的酸汤猪脚火锅了。