东北汤子做法
东北汤子，也被称为酸汤子或汤子面，是一种具有浓郁东北风味的传统面食。以下是几种不同的东北汤子做法：
方法一：经典东北汤子
用料
汤子面一斤（2~3人份）
鸡蛋一个
香其酱一袋
尖椒一个
葱花适量
做法
将汤子面缓开，捏碎，加入少许清水揉成光滑的团。
将面团放入沸水中煮五分钟，期间翻面确保均匀煮透。
捞出面团，用勺子碾开，加入少许烫面团时的开水揉匀，使面变得柔软。
将面装入压汤子的工具中（如汤子套或袋装奶的袋子剪开一角），在水刚开始翻花时挤汤子面，挤的时候保持水不要大开，以免面条断开。
绕圈挤，煮至变色后再用勺子慢慢推开，五六分钟就可以出锅。
最后，可以加入鸡蛋、香其酱、尖椒和葱花炸酱搭配食用。
方法二：简易东北汤子
用料
汤面800克