泡莲菜做法

泡莲菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：

准备材料 ：莲花菜、红萝卜、青红美人椒、干辣椒、蒜、生姜、盐、花椒、白糖、白醋、白酒。

制作步骤

花椒煮10分钟，晾凉备用。

莲花菜洗净切细丝，用盐腌制15分钟，捏出水分。

红萝卜切丝，青红美人椒斜刀切断，姜切片，蒜切片。

将所有食材放入大盆中，加入干辣椒段、少许白酒、白糖、盐和白醋，用手搅拌后装坛。

最后倒入晾好的花椒水，密封坛子，5天左右即可食用。

方法二：

准备材料：

莲藕、花生油、白醋、精盐、味精、红辣椒、大葱、姜、白砂糖。

制作步骤