烘焙坚果做法

烘烤坚果的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：简单烘烤

用料 ：生腰果、花生仁

做法

将生腰果和花生仁洗净，摊放在烤盘上。

将烤盘放入烤箱中层，不预热，上下火，约170度，烤8分钟左右，期间观察坚果颜色变深。

时间到后，取出坚果，放一点橄榄油和盐，搅拌均匀即可。

方法二：香料烘烤

用料：

核桃仁、榛子仁、夏威夷果仁、巴旦木、南瓜籽、黄油、海盐、零卡糖、黑胡椒粉、孜然粉。

做法

将混合好的坚果仁放入145度烤箱，烤5分钟。

取出后拌黄油，均匀布满果仁，加入喜欢的香料，拌匀。

再次放入145度烤箱，烤12-15分钟，根据烤箱脾气调整时间。

晾凉后，口感酥脆，回味香甜。

方法三：简单调味烘烤

用料：

杏仁、碧根果、核桃、海盐、水。

做法

将海盐与水混合均匀，水不要太多，刚刚莫过坚果。

烤箱150度预热，烤15分钟，期间可拿出翻拌。

烤完后用烤箱的预热慢慢烘着，也可当下就拿出来吃。

方法四：枫糖浆与香草精烘烤

用料：

混合坚果、枫糖浆、香草精、无糖椰子片。

做法

烤箱预热150度，将枫糖浆与香草精混合备用。

将混合好的枫糖浆与香草精倒入坚果中，放入烤箱150度烤约23分钟。

烤了十分钟的时候拿出来翻一翻，继续送进去烤箱再烤十分钟，最后三分钟的时候撒上椰子片，拌一下继续烤完剩下的三分钟。

出炉晾凉。

方法五：详细烘烤参照表

用料：

大杏仁、腰果、南瓜子仁、核桃仁、瓜子仁、核桃碎、花生碎、黑白芝麻。

做法

大杏仁（巴旦木）上下火150度约10分钟，表面微微黄。

腰果上下火170度，8分钟左右，取出晃一下再烤7分钟左右。

面粉上下火150度，10分钟取出翻拌，8-10分钟后微上色。

黄金亚麻籽上下火150度烘烤8分钟。

核桃碎150度烘烤5分钟，取出后翻拌5分钟。

花生碎150℃烘烤15分钟，瓜子仁150℃烘烤6分钟，取出翻拌4分钟。

方法六：分层烘烤

用料：

生腰果、生花生米、新疆纸皮核桃。

做法

烤箱预热5分钟，上管230度下管150度，将烤盘置于下层开始烤。

烤到4分钟左右时上管转成180度，中间拉出来晃动一下，使腰果翻个身，继续烤至7分钟左右。

花生米和核桃仁分别烤13-15分钟和20分钟左右，具体根据坚果大小调整。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法进行烘烤。记得在烘烤过程中观察坚果的颜色和状态，避免烤焦。