茴皮的做法

茴皮可以制作多种美食，以下提供几种做法：

茴香饺子

材料：面粉、茴香、猪肉丁、生抽、料酒、盐、鸡精、植物油。

做法：

面粉中磕入一个鸡蛋，用温水和成光滑的面团，醒置30分钟。

茴香清洗干净，切成末，猪肉切成丁，加入生抽、料酒搅拌腌制30分钟。

醒发好的面团搓成长条，切成小剂子，擀成饺子皮大小的面皮。

馅料放入面皮中，上面捏紧两头空着不要捏到头。

电饼铛预热后，倒入植物油，油温六成热，放入包好的锅贴，煎至两面金黄色，熟透取出，控油摆盘。

茴香凉皮

材料：茴香、小米椒、大蒜、食盐、鸡粉、生抽、白醋、芝麻香油、凉皮罗罗。

做法：

小茴香去掉硬杆，洗净，洗茴香时倒入2克食盐，浸泡出农药残留物。

小米椒切成辣椒花，在水中泡一会。