菜谱美食冷菜做法

1. 香菜、绿豆芽洗净，莴苣刨皮切丝，香菇、黑木耳泡发洗净切丝。

2. 水烧滚放一勺盐焯绿豆芽1分钟，捞出沥干水份。

3. 再把香菇、黑木耳放入焯滚。

4. 放入莴苣丝，马上捞出沥干水份。

5. 沥干水份放盆中待用。

6. 再把干粉丝放入烧滚，捞岀放在凉白水中过凉。

7. 用一只鸡蛋摊蛋皮，蛋皮切丝。

8. 把所有食材放一起，大蒜头切末、姜切末，热锅热油开小火倒入蒜姜末辣酱、酱油、白糖、胡椒粉、醋烧滚即可，冷却后再拌制。

1. 金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜切段，红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝。

2. 油锅烧热，先下姜丝爆炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖、盐，淋一点老酒调成酱汁，放入辣椒丝备用。

3. 锅放水烧开，放金针菇、红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去灼熟，并捞起滴干水分。

4. 酱汁放五彩丝中拌匀即可。

1. 黄瓜洗净，用削皮刀削成薄片，再用少许盐腌制一分钟。

2. 备好蒜泥、辣椒，再加入少许味极鲜、味精、白糖、醋、香油。

3. 把黄瓜摆成自己喜欢的样式然后浇上调好的调料即可。

1. 菠菜去根洗干净，锅里加水烧开，菠菜放进去焯水，焯水后放凉，从中间切成两半放盘里备用。

2. 香葱、大蒜切碎，盐放入芝麻酱里，锅里烧热油，油温不要太高，倒入芝麻酱里，边倒边搅拌，调好芝麻酱。

3. 菠菜浇上两大勺芝麻酱拌好就可以吃啦。

1. 豆腐皮洗净切成小条，胡萝卜去皮洗净切成丝，青瓜洗净切成丝。

2. 锅中放水烧开，放豆腐皮煮熟，胡萝卜丝也过一下水。

3. 把焯过水豆腐皮、胡萝卜丝沥干水分放在大碗中，加入青瓜丝。

4. 再加入盐、鸡粉、白糖、生抽、陈醋、香油拌匀，最上面撒上白芝麻。

5. 锅中放少量油烧热，把油淋豆腐皮上的白芝麻上，搅拌均匀后装盘食用。

这些冷菜菜谱简单易做，口感丰富多样，适合不同的口味需求。你可以根据自己的喜好选择合适的菜谱进行尝试。