碧螺春奶茶的做法简单
制作碧螺春奶茶的简易步骤如下：
准备材料
牛奶500ml
糖一小碗
盐/海盐
奶油奶酪一块
牛奶2（用于奶盖）与奶酪同体积
柠檬/白醋一只
碧螺春茶叶适量
西米/桃胶/红豆等（可选）
制作奶盖
牛奶3（500ml）放入奶锅中煮至周围冒小泡，不全煮开，关火。
滴入柠檬汁（或白醋），边滴边搅拌，直至搅拌成有很多固体。
用纱布罩在碗上，把分层的牛奶倒入碗中，滤出乳清，加入适量糖。
搅拌均匀的奶酪牛奶倒入奶油中，继续搅拌成光滑状态，奶盖就做好了。
尝下味道，放入适量盐，若甜味不够可以多放点白砂糖，搅拌均匀后放入冰箱冷藏。