生牛排的做法

生牛排的制作方法有很多种，下面是一种简单的生煎牛排的做法，你可以根据自己的口味进行调整：

食材准备

牛排（推荐使用新鲜的草饲牛肉，肉质紧实，口感鲜美）

海盐

黑胡椒

黄油或橄榄油

柠檬汁（可选）

蒜瓣（可选）

新鲜迷迭香或干燥香料（可选）

制作步骤

选材与准备

选择新鲜的草饲牛肉，肉质紧实，脂肪含量低。

将牛排从冰箱取出后，用厨房纸巾擦干表面血水，室温下静置30分钟回温。

腌制

在牛排两面均匀撒上适量的海盐和黑胡椒，轻轻按摩至调味料完全渗透肉质。

可以加入橄榄油、柠檬汁、蒜瓣和迷迭香增加风味，腌制15-30分钟。

煎制

预热平底锅至高温，加入黄油或橄榄油。

将牛排放入锅中，每面煎至表面金黄，形成焦香的外壳。

根据牛排厚度和个人喜好调整煎制时间，一般每面煎2-3分钟。

休息与享用

将煎好的牛排放在厨房纸上吸去多余油分。

根据个人口味，可以撒上黑胡椒碎，搭配番茄酱、生菜叶等食用。

小贴士

煎牛排时，可以在锅中加入蒜瓣和黄油，黄油煎出的牛排更香。

煎制过程中，轻轻按压牛排可以让其更加平整，受热更均匀。

煎好侧面可以防止牛肉汁水流失，让牛排更加嫩滑。

以上步骤完成后，一道美味的生煎牛排就完成了。请享受你的烹饪过程!