花蝴蝶辣做法

方法一：

用料

豆腐皮（蛋白肉）145克

蒜末55克

食用油130克

食盐1.5克

麻辣鲜4克

干辣椒1克

辣椒粉8克

鸡精1克

做法

将130克的食用油倒入锅里烧热，放凉备用。

把豆腐皮切成小段，冷水上锅，大火蒸15分钟消毒并蒸软。

将大蒜拨皮切碎，切成蒜末。

将切好的豆腐皮加入辣椒粉8克、鸡精1克、干辣椒1克、麻辣鲜4克、盐1.5克，混合均匀。

在倒入放凉的油，搅拌一下，然后放入锅里，开小火加热翻炒1~2分钟。

最后盛出来，放置2~3小时让麻辣入下味即可。