川味鸭血做法

川味鸭血的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

川式鸭血

材料

鸭血1盒

尖椒1根

蒜5瓣

花椒适量

料酒5毫升

酱油10毫升

盐3克

鸡精3克

食用油15毫升

做法

将鸭血切成小方块。

青椒切成小块，蒜切片。

在锅中放入适量花椒和水，大火烧开后，放入鸭血汆煮去腥，煮约3分钟后，捞出，将花椒拣出。

锅中倒入少许油，油八成热后，倒入尖椒和大蒜，翻炒几下后倒入鸭血，翻炒2分钟。

加入适量料酒、酱油、盐和鸡精，翻炒几下即可。

麻辣鸭血

材料

鸭血一盒（切片）

泡酸菜适量（切小）