麻辣拌做法酸甜口
要制作酸甜口的麻辣拌，可以参考以下几种方法：
方法一：经典红油麻辣拌
红油制作
将20斤色拉油倒入平底油锅中，开火烧油。
将姜切成片状，紫洋葱切成橘子半状，大葱切成5厘米左右的段并横切开。
准备一大把大料和两把紫草。
选购最细的辣椒粉，并倒入盆中，加入清水搅拌至适当湿度。
油温达到七分热时，将准备好的食材依次放入油锅中，慢火熬制40分钟，期间需不时搅拌。
熬制完成后，用笊篱捞出油锅中的干料，留下红油冷却后装瓶备用。
调料粉制作
需要麻辣鲜、鲜香王、凤球唛和白胡椒粉等四种原材料。
将这些原材料按比例混合均匀，制成调料粉备用。