牛肉做法大全不用腌制

牛肉切薄片或丝状，用清水冲洗后，用生姜汁和食用油搅拌，然后加入姜末、蒜末和豆瓣酱炒出红油。

大火翻炒牛肉至变色，撒入食盐、鸡精和料酒，最后倒入淀粉水收汁即可。

牛肉切薄片，加入小米椒、蒜和泡椒（可选），热锅冷油爆香辣椒和花椒，快速翻炒牛肉至七成熟，加盐调味即可。

牛肉逆纹理切薄片，加生抽、老抽、土豆淀粉和蒜末抓拌均匀，淋上食用油锁住水分。

将牛肉铺在预热好的碟子上，盖上盖子大火蒸5分钟，撒上姜丝和葱花即可。

牛肉切块，与香料和调味料（如生抽、老抽、糖、料酒、姜片、葱段等）一起慢炖，直到肉变得鲜嫩多汁。

牛骨或牛肉与蔬菜、香料一起炖煮，制成浓郁的汤汁，可以根据个人口味添加其他调味料。