黑糖酥做法

经典黑糖酥

材料：黑糖100公克，奶油100公克，全蛋1个，低筋面粉120公克，杏仁粉120公克，小苏打1小匙。

做法

1. 黑糖加入软化的奶油一起打发后，再将全蛋打散成蛋液慢慢加入拌匀。

2. 加入过筛的低筋面粉、杏仁粉、小苏打于作法1中一起搅拌均匀，即为面团。

3. 将面团分切成每个约15公克重的小面团，再用手搓揉成椭圆形状后放入烤盘中，以上火180℃、下火150℃烤约18分钟即可。

花生碎黑糖酥

材料：花生米、白砂糖、黑糖、花生碎、葡萄干。

做法

1. 准备适量去皮的花生米，用碗碾碎。

2. 锅里倒少许清水，加热放入白砂糖和黑糖炒至颜色变深。

3. 倒上花生碎和葡萄干，翻炒均匀后出锅稍微凉一凉。