九菜苗的做法

清炒芥菜苗

准备食材：芥菜苗、食用油、盐、干辣椒段、花椒、姜丝和蒜片。

第一步：把一锅清水烧开，把芥菜苗放进去焯水1分钟，然后捞出来控干水分，切成小粒备用。

第二步：锅烧热，倒入适量食用油，放入干辣椒段、花椒、姜丝和蒜片翻炒出香气。

第三步：把切好的芥菜苗倒入锅中，快速翻炒，让芥菜苗和调料充分混合。

第四步：翻炒几分钟后，芥菜苗变软，撒盐调味，继续翻炒几分钟，让盐充分融入芥菜苗中，然后出锅。

盐水芥菜苗

食材用料：芥菜苗500克、油适量、盐适量、姜适量、蒜适量。

第一步：芥菜苗清洗干净并沥干水备用。

第二步：锅中煮开水，放入姜和蒜，还有油盐。

第三步：水开后倒入芥菜苗，焯至软身熟即可。

凉拌白菜苗

食材明细：白菜苗1000克、煮。