肉丝饸络做法

肉丝饸络的做法如下：

食材准备

里脊肉或猪肉细丝

苤蓝或其他蔬菜（如豆角、酸菜等）

葱姜蒜等调料

食用油、生抽、蚝油、盐等

处理食材

里脊肉切丝，加姜丝、蚝油和食用油拌匀，腌制10分钟左右。

苤蓝去皮切丝。

葱姜蒜切碎备用。

烹饪步骤

锅内放少许油烧热，放入腌好的肉丝，划炒至肉丝变白。

放入苤蓝丝，大火翻炒1-2分钟。

加盐调味，沿锅边溜醋，翻炒出锅。

总结

肉丝炒至变色后加入葱碎翻炒。

加入苤蓝丝后继续翻炒，最后加盐调味。

翻炒时间不宜太久，以保持蔬菜的脆嫩口感。

这样，一碗美味的肉丝饸络就做好了，可以根据个人口味调整辣椒和醋的用量，增加或减少调料。