蒸洱丝做法

蒸洱丝（曲靖蒸饵丝）的做法如下：

选用曲靖沿江、珠街一带产的优质稻米制作饵块，切成细丝后拌上菜油，防止粘连。

将拌好油的饵丝放入蒸笼中，蒸上二到三分钟，使饵丝变得柔软。

将煮熟的韭菜、绿豆芽等配料加入碗中，再淋上熬好的甜酱油和盖上肉酱等调料。

根据个人口味，适量加入甜酱油、蒜泥和酸菜，淋上秘制肉酱。如果喜欢辣味，可以加入适量的油辣子。

用筷子或勺子将饵丝和调料充分拌匀，使每一根饵丝都裹上浓郁的调料。

拌匀后的曲靖蒸饵丝色泽诱人，香气扑鼻，此时可以开始品尝这道美食。每一口都充满了饵丝的软糯、配料的鲜美和调料的浓郁。

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