牛杂芋子怎么煮好吃

牛杂芋子是一道美味的传统中式菜肴，以下是几种不同的煮法：

方法一：

准备食材

牛杂500克

芋仔500克

葱、姜、蒜适量

花椒、八角、辣椒适量

做法

牛杂切粗条，芋仔切滚刀块。

锅中下油，放入姜、蒜、八角、花椒煸香，下牛肉翻炒至变色。

加入生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱继续煸炒，加入芋仔翻匀。

倒入料酒，加水没烧开，然后倒入高压锅，上汽后压制20分钟。

出锅前加鸡精调味，因为之前的调料都是咸的，就不用加盐了。

方法二：

准备食材

牛腩500克

芋头500克

姜片、蒜瓣适量