蒜蓉辣椒酱做法低脂

用料：

蒜 10瓣

洋葱 1/4个

西红柿 1个

辣椒面 5勺

橄榄油（或香油）2勺

白芝麻 1勺

盐 4克

代糖 1勺

生抽 2勺

老抽 1勺

做法：

1. 西红柿打十字花刀，用开水烫一下后剥皮切丁。

2. 大蒜剥洗干净，与切好的洋葱一起放入搅拌机中，分两次搅拌成泥。

3. 在不粘锅中倒入第一次搅拌的蒜蓉洋葱泥，加入辣椒碎（或干辣椒），再加水全部打成泥状。

4. 倒入小锅中，加入橄榄油、白芝麻、生抽、老抽、代糖和盐，搅拌均匀。

5. 小火烧开，熬10分钟左右，期间可以适当搅拌以防糊底。

6. 关火晾凉后，装入密封的碗或罐子中，封好放冰箱，随吃随取。

这种低脂蒜蓉辣椒酱口感较好，无添加，比较健康。可以适量多做一点，但不宜过多，以免影响新鲜度。