臭芋艿翁做法

臭芋艿翁的做法如下：

准备材料

芋艿1斤

淀粉200克

瘦猪肉半斤

生姜2-3片

蒜头2小辫

盐适量

味精适量

葱适量

油适量

处理芋艿

芋艿洗净，先放高压锅压熟，去皮备用。

制作过程

将蒸熟的芋艿压碎，与淀粉一起和成团。

纯猪肉打成肉泥，可以在打的过程中加入大蒜和生姜。

把和好的芋艿团，像包水饺的步骤，先做皮，然后把肉泥包在皮里面，做成芋饺。

最后煮一锅沸水，下芋饺，待浮起来就可以出锅了。找一个大碗将其盛出，加入葱，油，即可享用。

建议：

臭芋艿翁的关键在于芋艿的发酵过程，虽然闻起来臭，但吃到嘴里却非常香。如果无法接受这种气味，可以适量减少臭芋艿的用量，或者增加一些辛辣调料来平衡味道。