粉皮鱼的做法

粉皮鱼的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一

食材 ：草鱼1条、粉皮100克、葱、姜、蒜适量、清汤、酱油、料酒、豆瓣酱、糖、香油。

步骤

将鱼洗净，去腥线，去头切成块。

葱、姜、蒜洗净切成末。

粉皮掰成小块用开水浸泡一下待用。

锅中倒油，油六七成热时放入鱼块煎至两面金黄盛出。

锅内放油，油热放入葱姜蒜末、豆瓣酱煸炒出香味，加入料酒、酱油、清汤、糖。

再倒入鱼块，开锅后改用小火焖至汤汁浓稠。

倒入粉皮，淋入香油出锅即可。

做法二

食材：

草鱼适量、小葱、大蒜、姜、芝麻油、清汤、粉皮适量。

步骤

将鱼洗净，去腥线，去头切成块。

葱、姜、蒜洗净切成末。

粉皮掰成小块用开水浸泡一下待用。

锅中倒油，油六七成热时放入鱼块煎至两面金黄盛出。