干橡子凉粉的做法

干橡子凉粉的制作方法如下：

将收回来的橡子晒干，去掉壳。

把果肉磨成细粉，并筛掉粗渣。

煮一锅水，70-80度时倒入橡子面并搅拌均匀，直到变稠凝固后取出摊凉。

将放凉的橡子凉粉切成块状或条状。

凉拌时，可以根据个人口味加入调料，如小米椒、蒜、姜、小葱、花椒、陈醋、生抽、老抽、蚝油、香油、老干妈、食盐、白糖等。

将切好的橡子凉粉与调味汁拌匀，即可食用。也可以选择焯水后凉拌，或者与其他蔬菜搭配食用。

示例做法

方法一：经典凉拌

干橡子凉粉600克

小米椒2个

蒜5瓣

姜1小块

小葱5根

花椒25粒