腊猪蹄煮黄豆做法

准备食材

腊猪蹄半只

黄豆200克

莲藕1节

胡萝卜1根

干香菇5~8朵

干辣椒5个

小米椒3个

青辣椒3个

姜15克

大葱20克

花椒15~20粒

八角2个

鸡精5克

处理食材

腊猪蹄洗净，斩成大块，用清水浸泡2小时，去除部分盐味。

黄豆提前用清水泡发。

藕刮皮，切成块，用白醋浸泡半小时。

干香菇提前用清水泡好。

胡萝卜切四方块备用。

准备好姜、大葱、干辣椒、八角、花椒。