小贝螺做法

小贝螺的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

凉拌捞汁贝贝螺

用料：

贝贝螺 350克

生抽 30克

味达美麻辣捞汁 40克

清水 120克

白糖 20克

花雕酒 10克

陈醋 10克

沙县辣椒酱 10克

鸡精 1克

做法：

1. 贝贝螺洗净，焯水煮至熟，中途撇去浮末。

2. 煮熟的贝贝螺沥干水分，调制一个捞汁，放入料汁中冷藏浸泡12小时。

3. 装盘即可。

酱烧贝贝螺

用料：

小海螺 800克

生抽 3勺

耗油 1勺

鸡精 1勺

陈醋 1勺

料酒 3勺

八角 1个

桂皮 1小块

蒜泥 2勺

葱花 50克

冰糖 10克

做法：