冰栗子做法

传统煮法

材料：板栗、冰糖、水、花生油。

步骤：

1. 准备新鲜小栗子，洗干净。

2. 在每个板栗身上划上一刀切口。

3. 先用开水焯下，再用冷水清洗。

4. 然后加水，加入老冰糖一起煮，大约煮30分钟，直至栗子软糯，中途可加水。

5. 中火收汁，待把栗子炒至焦香，加入少许油，翻炒几下，即可起锅。

6. 把炒好的栗子装碟放凉，然后放入自封袋，放入冰箱冷冻一夜。

7. 将板栗从冰箱里取出，即可食用。

快速冷冻法

材料：板栗、水。

步骤：

1. 选择新鲜成熟的板栗，切掉两端的棕色部分。