洛阳蒸肉的家常做法
洛阳蒸肉是一道传统的河南洛阳及豫西地区名菜，以五花肉和粉条为主要食材，肥而不腻，风味独特。以下是几种不同的家常做法：
方法一
用料
五花肉 100克
面粉+玉米面 200克
粉条 100克（干品）
山药 300克
调料（花椒面、酱油）适量
做法步骤
五花肉切片，用酱油或甜面酱腌制入味，加入花椒面。
山药去皮切块。
将腌制的肉与煮好的粉条、山药葱段一起拌好。
面粉和玉米面一起炒熟，炒至变色有清香。
炒好的炒面与拌好的料一起拌匀。
放笼屉蒸20-30分钟。
蒸好后配上一碗玉米面，即可食用。
方法二