有机花菜做法窍门

有机花菜的做法有很多种，以下提供几种常见且美味的做法及小窍门：

1. 家常炒法

食材：

有机花菜：300克

五花肉：150克

洋葱：1个

青辣椒：1个

红辣椒：1个

郫县豆瓣酱：1大勺

料酒：1大勺

盐：适量

白糖：适量

生抽：适量

做法：

1. 有机花菜掰成小瓣，用淡盐水浸泡清洗后沥干水分。

2. 五花肉切片，热锅凉油煸炒至变色。

3. 加入花菜翻炒，加入料酒、清水，焖制二至三分钟后开盖，锅中水分蒸干，菜花塌秧，有微黄的焦边，盛出。

4. 锅里倒油，放入洋葱炒香，加入郫县豆瓣酱，放入青红辣椒段，把豆瓣酱炒香。

5. 放入五花肉和花菜，加生抽、白糖，把水分炒干，大火翻炒，豆瓣酱均匀的裹在花菜上即可。

2. 干锅做法

食材：

有机花菜：300克

五花肉：150克