鱼酷荔枝烤鱼的做法

荔枝烤鱼的做法如下：

材料

黑鱼或罗非鱼1条

荔枝若干（根据鱼的大小调整数量）

紫洋葱半个

莴笋1根

土豆1个

金针菇一小盒

大蒜1头

小米辣10根

生姜1块

德庄火锅底料（中辣）1袋

豆瓣酱2勺

料酒1勺

盐1勺

黑胡椒适量

淀粉适量

水200ml

葱花三到五根

步骤

鱼的处理

将鱼从背部剖开去除内脏，清水洗净后划斜刀。

加入3片姜、1勺料酒、1勺盐和适量黑胡椒，腌制30分钟。

准备配菜

莴笋洗净切段。

土豆洗净去皮切段。

金针菇洗净切去根部并撕开。

鱼的煎制

鱼用厨房纸巾擦干水分，两面均匀撒上淀粉。

热油，下锅，煎至两面金黄。

炒制配料

另起一锅，加入少许油，放入蒜末、姜末和洋葱碎爆香。

加入火锅底料、豆瓣酱、辣椒段、荔枝果泥和200ml水继续翻炒。

待酱汁沸腾后，倒入一小碗淀粉水勾芡。

浇汁和烹饪

将炒好的酱汁浇在鱼和配菜上面。

盖上锅盖，中高火焖煮10分钟左右。

装盘

开盖后，放上新鲜荔枝肉，撒香菜，最小火边煮边吃。

请根据个人口味和实际情况调整配料和烹饪时间。希望你能做出美味的荔枝烤鱼!