薯面包做法

红薯面包的做法如下：

红薯200克

牛奶70克

炼乳5克

白糖10克

食盐1克

酵母2克

高粉100克

黄油8克

红薯洗净后去皮，隔水放入锅中，蒸15分钟至熟透，然后压成泥。取150克红薯泥，加入5克牛奶和5克炼乳，拌匀成红薯馅。

将20克红薯泥、65克牛奶、高粉、食盐和酵母粉一同放入面包机中，快速和面15分钟，然后加入软化好的黄油，继续和面15分钟。

启动发酵程序，发酵50分钟。取出面团排气，分成5等份，揉圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。红薯馅也分成5份，揉成圆形。

面团松弛好后用手掌压扁，放入红薯馅包起，收口朝下放入活底中控模具中，进行第二次发酵，至体积变为原来的2倍。

表面刷上全蛋液，撒上熟芝麻、杏仁片和果干。放入预热至165度的烤箱中，烤25分钟，最后8分钟时加盖锡纸。

取出烤好的面包，稍微冷却后即可食用。

提示和建议：