散散的做法

散散的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

经典散散做法

食材：面粉2斤、盐两小匙、水适量、油2斤、芝麻适量。

步骤：

1. 把面粉、盐、水、芝麻准备好。

2. 盐用水化开，加入面中，加适量芝麻，活成面团。

3. 把面团擀成面片形，切成5寸宽长条，对折，在折处切面条宽度两寸，切一段，做出如图。

4. 锅烧热，加入油，油烧热后加入做好的散子片，中火慢炸至两面金黄即可。

醒面散散做法

食材：面粉三斤左右、食用油一壶、水适量、盐20克左右。

步骤：

1. 面粉、盐用水化开，加入水，和面不要太硬，掂面半小时左右，用湿布盖住，醒一夜左右，天气温度高醒四五个小时就行。

2. 案板上撒面，面放到案板上，不要揉，压扁，刀切成宽三厘米左右面条。案板边缘放点玉米淀粉，防止搓好的条粘连。