舒子汤做法

舒子汤的做法如下：

原料

干莲子300克

白糖200克

制作步骤

将莲子用清水浸胀，去衣去心，盛于大碗里，加水浸没，再上屉，用旺火蒸约1小时，至莲子酥烂，即出笼。

另取一锅，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的莲子，置于火上煮，边煮边搅，至沸，晾凉，置于冰箱冰透即成。饮用时，兑入适量的冰水即可。

建议：

莲子选择干莲子，口感更佳。

蒸莲子时，水量要足够，以确保莲子能够充分蒸酥。

煮莲子汤时，要边煮边搅，以免莲子粘锅。

晾凉后放入冰箱冰透，可以使汤更加清爽可口。