鸡蛋仔机做法

材料

低筋面粉 140克

玉米淀粉 20克

无铝泡打粉 4克

鸡蛋液 100克

清水 50克

牛奶 60克

细砂糖 60克

玉米油 60克

步骤

准备材料：

将所有材料准确量取并准备好。

打发鸡蛋液：

将鸡蛋液和细砂糖放入大碗中，用电动打蛋器打发至颜色变白，体积膨胀。

混合液体：

依次加入牛奶、清水和玉米油，每加一种液体后都要用打蛋器打发至均匀。

筛入粉料：

筛入混合好的低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉，用打蛋器搅拌均匀，直到无颗粒且流动性较好。

静置面糊：

将搅拌好的面糊倒入有尖嘴的杯子里，盖上保鲜膜，静置20分钟。

预热鸡蛋仔机：

预热鸡蛋仔机，并在两面刷上少许油。

倒入面糊：

将静置好的面糊倒入鸡蛋仔机中，合上盖子，立即翻转鸡蛋仔机。