黄酥蛋黄月饼做法烤箱

材料准备：

油皮：中粉115g、猪油40g、砂糖20g、水45g

油酥：低粉90g、猪油45g

馅料：豆沙300g、咸蛋黄12个

装饰：黑芝麻适量、蛋液适量

制作步骤：

制作油皮和油酥

将油皮材料（中粉、猪油、砂糖、水）混合揉成面团，醒30分钟至出膜。

将油酥材料（低粉、猪油）混合揉成面团，醒30分钟。

包馅

将醒好的油皮和油酥分别分成12份。

每份油皮包入一份油酥，擀成长条状，卷起后醒15分钟。

再次擀长后卷起，醒10-15分钟。

醒好的皮中间压一下，两边往中间压，擀圆，包入豆沙和咸蛋黄，刷两次蛋液，撒上芝麻。

烘烤

烤箱180度预热。