红糖荞头做法

红糖荞麦馒头的做法如下：

方法一：

1. 用水把红糖均匀冲泡，加入准备好的荞麦粉和面粉，充分揉匀。

2. 将揉好的面团放置盆中发酵，夏季约四个小时。

3. 发酵完成后，加入约10克的食用碱，揉匀。

4. 根据需要制作各种样式的馒头，例如红糖画卷。

方法二：

1. 准备食材：高筋面粉125克、水100ml、红糖20克、酵母粉2克、低筋面粉50克、荞麦面25克、红枣两颗、枸杞适量。

2. 红枣剪成小块，枸杞提前泡好并沥干水分。

3. 红糖放入热水中融化，待水冷却至温热后加入酵母并搅拌均匀。

4. 加入红枣和枸杞，然后加入荞麦面、高筋面粉和低筋面粉，搅拌均匀。

5. 揉捏成团，反复揉捏5分钟。

6. 包上保鲜膜发酵12小时。

7. 发酵完成后，揉捏2分钟排尽空气，捏成自己喜欢的形状并装入蒸笼。

8. 锅里水烧开后上锅蒸馒头，蒸约35分钟，具体时间依蒸锅火力而定。

方法三：