火锅店菌菇酱做法

方法一

材料：

蘑菇500g

猪肉糜300g

油适量

料酒1勺

蚝油2勺

鱼露几滴

甜辣酱2勺

步骤：

1. 蘑菇用淡盐水泡洗净，切成碎末。

2. 猪肉糜备用。

3. 锅内倒油，油温5分热加入甜辣酱快速划开。

4. 倒入猪肉糜煸炒至熟后盛入碗中待用。

5. 洗锅重新倒油，油温7分热，倒入蘑菇碎煸炒至出水分后加入料酒。

6. 倒入猪肉糜，加入蚝油和鱼露，翻炒均匀后熄火。

方法二

材料：

杏鲍菇

干辣椒

瘦肉丁

奶油2大匙

洋葱末4大匙

蘑菇片4~5颗

鲜奶油3大匙

水1又1/2杯

盐少许

面粉水酌量

蕃茄酱1大匙

步骤：