烤麦包做法

1. 经典烤麦包

用料：

面粉

全麦面粉

牛奶

盐

酵母

黄油

蔓越莓干/西梅干

做法：

1. 将所有材料（除黄油和蔓越莓干/西梅干外）放入面包机，先放液体，最后放酵母，启动和面功能，十分钟后加入黄油粒再揉二十分钟，直到面团光滑。

2. 在面包机里直接发酵至原来的2~2.5倍大。

3. 取出面团，揉匀排出气，分成四或五等份，盖保鲜膜饧十分钟。

4. 依次将面团擀成和烤盘一般宽的长形，放上豆沙馅或果仁，包上捏紧，果仁馅儿的可以从一侧卷起，边缘捏紧。

5. 依次整形后，洒上适量面粉，用刀片割口，放入烤箱二次发酵，发酵到1.5倍大。

6. 预热烤箱至170度，中层烤20分钟左右，出炉后放凉。

2. 全麦烤包（含蔓越莓干）

用料：

全麦面粉

蔓越莓干

西梅干

酵母

白砂糖

做法：