煎圆蛋做法

煎圆蛋的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：经典煎荷包蛋（带流心）

准备材料：

鸡蛋1个，食用油适量（推荐植物油或黄油），盐少许（可选）。

加热锅具：

选择不粘锅，中小火预热2-3分钟。

倒入适量油 ，油量约覆盖锅底的1/4，转动锅让油均匀分布。

下蛋技巧：

将鸡蛋打入碗中，确保蛋黄完整，将蛋从碗边缓缓滑入锅中，避免直接敲蛋壳导致蛋液溅出或蛋黄破裂。

控制火候：

保持中小火，煎至蛋白完全凝固，蛋黄表面微微变白，但中间仍保持液态。

调整熟度：

如果喜欢蛋黄全熟，可用锅铲轻轻翻面，煎10秒后盛出。如果喜欢流心效果，则直接盛出，不需翻面。

方法二：水煎荷包蛋（更嫩滑）

准备材料：

鸡蛋1个，清水30毫升，盐少许（可选）。

加热锅具：

中小火预热锅，倒入几滴油，用厨房纸巾抹匀，让锅底形成一层薄薄的防粘油膜。