烧茄子傣味做法

傣味烧茄子的做法如下：

茄子 500 克

红辣椒 2 个

大蒜 3 瓣

香菜适量

盐适量

生抽适量

糖少许

柠檬汁适量（或者醋也可以）

把茄子放在烤架上，用中小火慢慢烤至表皮起皱变软。也可以用烤箱或者微波炉来烤，烤到茄子变软就好啦。辣椒也烤软。

烤好的茄子放凉后，用手撕成条状。

在一个碗里，放入红辣椒条、大蒜末，加入适量的盐、生抽、糖和柠檬汁（或者醋），搅拌均匀。

把撕好的茄子放入一个大碗里，倒入调好的酱汁，用筷子或者手轻轻拌匀。

拌好的茄子装入盘中，撒上香菜段，就可以享用啦!

小贴士：

烤茄子的时候要注意火候，不要烤得太焦啦。