浑水鱼做法
浆水鱼 主料
：黄河鲤鱼一条、浆水1000克
辅料：干辣椒、葱花、姜片、蒜片、蒜苗丝、水发粉丝
调料：精盐、辣椒油、色拉油
做法 1. 将鲤鱼洗净去鳞，顺鱼肉身改成约0.5厘米的鱼片，放入清水中浸泡片刻后，氽水待用； 2. 坐锅上火，倒入色拉油，放进干辣椒、葱花、姜片、蒜片煸炒出香味后倒入浆水，烧开后放入鱼片和粉丝，放入精盐，撒上蒜苗丝，淋上辣椒油即可。陕西浆水鱼鱼
材料：绿豆粉（或其他淀粉类材料）、水、韭菜、油泼辣子
做法
1. 将绿豆粉（或其他淀粉类材料）用一比四的水混合，倒入锅中加热，同方向不停搅拌，待粉芡熬制黏稠即可关火；
2. 倒一盆凉开水放在篦子下，将熬好的粉芡慢慢倒在篦子上，用铲子将热粉芡漏进篦子下的盆里；