蒸猪脊髓做法

蒸猪脊髓

材料：

猪骨髓 100克

枸杞 10粒

冰糖 3颗

料酒、生姜、白胡椒粉、酱油 少许

步骤：

1. 将猪骨髓洗净，泡冷水去血水半个小时。

2. 用牙签挑去外膜，用料酒泡10多分钟去腥。

3. 调制汁水：冰糖、白胡椒粉、酱油，用两勺热水搅拌均匀。

4. 骨髓过冷水洗净沥掉水，撒入生姜丝和枸杞，倒入调好的汁水。

5. 水开后上锅，中大火蒸12分钟，焖5分钟。

猪脊髓蒸蛋

材料：

猪脊髓 一小段

鸡蛋 2-3个

香菜 少许

麻油、盐、料酒、生姜 适量

步骤：

1. 猪脊髓洗净，焯水去杂质后切碎。

2. 鸡蛋打入碗中，加入盐和水，打成蛋液。